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贵州:灌香肠熏腊肉!年关将近 贵阳猪肉价格反弹

  记者发现,贵阳多家市场的猪肉价格又反弹了。据贵州省农产品批发市场价格监测周报显示,今年第51周(12月14日-20日),猪肉价格继续上涨,均价43.56元/公斤,环比上涨1.16%。据分析,进入年底,居民因制作香肠、腊肉等对猪肉的需求量增加,预计下周猪肉价格或将继续小幅上涨。

  “我现买你的猪肉,帮我加工成香肠可以不?”当天,记者走访了贵阳红边门农贸市场、青云都汇农贸市场、乌当区心怡农贸市场、合力超市发现,买肉的市民比往常相对多了起来,不少市民都在忙着比较猪肉的色泽、价格等。

  “市场上的猪肉价格大约在一周前就开始反弹了。”红边门农贸市场猪肉摊主廖老板告诉记者,现在肥瘦每斤28元,净瘦和仔排每斤30元。一周前,肥瘦每斤24元左右,净瘦每斤26元左右。一般情况下,如果是熟食料喂的猪,每斤价格要贵三几元钱。

  记者在万达合力超市看到,净瘦每斤32.8元,肥瘦每斤28.8元,有的品牌肉价格要稍贵一点,净瘦每斤36.8元,肥瘦每斤36.8元,五花肉每斤37.8元。老板程女士说:“前段时间肉价确实降价了,但最近又反弹,买肉的市民多了起来,市场需求开始增加,每斤涨了几块钱。”

  “和农贸市场相比,超市里的猪肉价格稍微贵一点,因为涉及的摊位成本要贵一些。”廖老板分析,年关将近,市民们对猪肉的需求量增大,比如制作香肠、腊肉、火腿肠等,“市场需求量的增加,导致猪肉价格近期开始反弹,不过时间不会持续太长,估计在春节前将会结束。”

  国家统计局贵阳调查队统计显示,受非洲猪瘟疫情影响,从去年8月开始猪肉价格持续攀升,但随着贵阳市生猪产能持续加快恢复,加之近期市级政府第二批储备冻猪肉投放措施的有效实施,猪肉供需矛盾得到有效缓解。从同比来看,10月猪肉价格同比下降0.6%,是连续上涨23个月后首次下降。

  省农业农村厅2020年第51周贵州省农产品批发市场价格监测周报显示(2020年12月14日-20日),猪肉价格继续上涨,均价43.56元/公斤,环比上涨1.16%。分析,进入年底,居民因制作香肠、腊肉等对猪肉的需求量增加,预计下周猪肉价格或将继续小幅上涨。

  农业农村部监测数据显示,11月2日全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤39.54元,比9月30日的每公斤45.41元下跌了12.9%。

  “全国猪价已经进入下降周期。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇曾表示。

  从周价格来看,截至10月份第4周,农业农村部重点监测的500个集贸市场生猪价格连续12周下跌。朱增勇表示,全国商品猪供给实现恢复性增长,是猪肉价格下跌的主要原因。

  生猪存栏量和能繁母猪存栏量连续增长,意味着生猪产能已经触底反弹,猪价已经进入下行周期。朱增勇预计,全国生猪价格将继续震荡下跌到12月份。进入制作腊肉季节之后,猪肉消费需求将阶段性增加,带动猪价季节性反弹,但反弹空间有限。2021年,猪价将呈现前高后低走势,高点将会出现在春节前,下半年将会逐渐接近常年价格水平。

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