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贵州人喜欢吃什么菜

  贵州人喜欢吃什么菜。本文整理于网络,仅供阅读参考 贵州人喜欢吃什么菜 贵州属于我国西南省份,贵州的美食的特点应该说非常的多, 和西南其他的省有一定相似的地方,比如说很多贵州人都是无辣 不欢,另外他的干锅系列也是非常有名的

  本文整理于网络,仅供阅读参考 贵州人喜欢吃什么菜 贵州属于我国西南省份,贵州的美食的特点应该说非常的多, 和西南其他的省有一定相似的地方,比如说很多贵州人都是无辣 不欢,另外他的干锅系列也是非常有名的,比如说干锅鸡是比较 有名的贵州的一个菜品,下面我们就来简单的了解一下贵州人喜 欢吃什么菜,我们来看一下这方面的内容。 贵州人喜欢吃什么菜 贵州菜,又称黔菜,由川菜系、南下入黔移民和本地少数民 族融合组成的烹饪技艺和风味。大约在明代初期,贵州菜已经趋 于成熟,许多贵州菜都有 600 多年的历史了。贵州人喜欢吃辣椒, 贵州人能吃辣椒是出了名的,有句俗线;湖南人 辣不怕,贵州人嫌不辣,贵州人无辣不欢! 1、稻草排骨 贵州人喜欢吃腊味,每逢举子赴京赶考,必备腊排骨的数串, 排骨皆为小节,寓意“节节高升”。有次有举子投宿客栈,店家阴 差阳错,错将稻草与排骨合蒸,不料稻香入骨,滋味独特,举子 食之思路打开,一路照此食用。京城殿试,金榜题名,举子欣喜 之余将功劳归于这稻草排骨。时至今日,该地学子每逢考学,据 说都要吃稻香骨,以期节节高升。 2、干锅鸡 干锅鸡(49 元)是我到贵州必吃的一道菜,故事则完全不同。 本文整理于网络,仅供阅读参考 古黔东有一苗寨,盛行百鸡宴。每逢男婚女嫁、拜天祭神之日, 寨民倾巢而出,尽献所猎山鸡,置于大铁锅中,苗王挥刀断枝, 以枝代铲,且翻且舞。片刻,鸡香扑鼻,令人垂涎。然而,当时 人们不知其香源于残叶落果,便爱屋及乌,视木铲为鸡香之本。 苗家干锅鸡,由此世代相传,香飘山寨,传遍黔桂。 3、丝娃娃 丝娃娃的故事有点凄惨。在贵州方言中,丝娃娃音同于私娃 娃,意指私生子。相传,一农妇拾回无名女婴,众人称其私娃娃。 农妇家贫如洗,生计窘迫,众乡民将家中所余食物送给女孩,农 妇将之切丝,衷以面皮,灌以调料,让女孩食之。因其状若襁褓, 故称“丝娃娃”。斗转星移,女孩出落得貌美如花。乡民探究缘由, 女孩笑称:“皆因常食丝娃娃。”由此,“丝娃娃”广为流传,爱美 少女尤其喜爱。


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