每一个昆明人心中都有一碗米线,可以是一碗平淡无奇的过桥米线,亦或者一碗简单的小锅米线、凉米线、焖肉米线、肠旺米线、猪脚米线、脆旺米线....总之,都会有那么一碗。
这碗米线会出现在无事相扰的清晨餐桌,在午间街角白领美女的筷子上,亦或者深夜手忙脚乱的灶台旁,在我们的生活里,米线一直是最简单易得果腹的食物,但却又寄托着情感。
废话不多说,今天推荐昆明口碑味道及人气,最好的11碗米线,有人说最后一碗,秒杀前面所有哟~!
烫一碗米线,舀一勺水豆腐做帽子,再加上甜咸酱油、冬菜、胡椒、香油、剁细的韭菜等十多种作料,味道很正宗。
因为生意实在太好,他们家的碗底料基本是做好的,直接加米线和汤就可以上桌。
他们家的土鸡米线,汤好喝,辣椒很香很辣,吃起来很爽,正常速度吃完一碗加辣椒的米线,脑门基本上是要冒汗的。
被称之为老昆明最正宗的小锅米线,可以加臭豆腐加卤鹌鹑蛋加叶子加牛肉加肥肠加焖肉,据说已经开了20年了,每次来一吃就是一大碗。
味道和现代流行派的小锅米线大有不同,如果想尝尝老昆明的味道,优先推荐他们家。
30多年的经典老店,昆明著名的米线店。小店不大,装修也没有什么特别,就一般的小店该有的样子。
他们家的米线真是好大一碗,秒杀城中心的所有米线馆,特色:肉片够大,肠够肥,旺够嫩。
肠旺就是猪大肠和猪血,肠旺米线的哨子基本与肠旺面一致,除了肠子和猪血,还有脆哨,也就是炸猪油,薄荷叶起画龙点睛的作用。
将秘制的猪蹄肉都撕散,加上肉汤,放上米线,变成了香喷喷让人垂涎欲滴的扒猪肉米线。
不必再加任何佐料已经很好吃,感觉很适合一夜宿醉之后早晨醒酒之用,不错的,好吃。
多少真材实料盘踞在这气韵拙朴的大海碗中,还有七荤八素的小碟子,五色交映场面恢宏。
虽然是曲靖蒸饵丝店,不过他们家的小锅米线也是好吃得一B。老外翘课,基本就来他们家,一碗地道小锅米线,一瓶啤酒,就可以悠闲悠闲坐一个上午。
肉沫吃起来,质量很高,绝对是好猪肉。还有腌菜、豆腐皮,口感简直是一口即完,吃一口就停不下来筷子和小勺。
在昆明吃的最舒服的米线、虽然过了饭口还在排队、端着碗要找座位、最后路边大小板凳当桌椅吃得那叫一个畅快淋漓。
好啦,介绍完了,可能并没有那么被人熟知,食客也大多是附近的街坊,但每天中午都会坐满人。如果你在昆明,而且还是一个地道吃货,亦或者爱吃米线,不如去尝试一下吧,相信不会让你失望。
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