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2020中国餐饮业品牌大会(成都)峰会圆满召开

  2020年10月24日,由中国饭店协会主办,成都海澜会展服务有限公司、中国饭店协会餐饮业事业部、中国饭店协会会展部、中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会老字号与非遗文化专业委员会、中国饭店协会名小吃专业委员会、中国饭店协会教育学院线上教育事业部、餐企问道APP、阿里巴巴本地生活、四川省餐饮文化促进会、成都市烹饪协会联合承办,重庆市餐饮行业协会、重庆市烹饪协会、餐观大数据、第一餐讯协办的第二十一届中国美食节川菜之都分会场活动暨2020中国餐饮业品牌大会(成都)峰会在成都举办。中国饭店协会会长韩明,成都市人民政府副秘书长廖成珍,成都市商务局副局长尹建,中国饭店协会副会长张景富、高春玲、朱宝钧、石万荣,以及成都市烹饪协会会长、成都市饮食公司董事长胡家凤,天津市烹饪协会常务副会长兼秘书长孔令涛,上海市餐饮烹饪协会常务副秘书长徐长宁,中国饭店协会餐饮企业家委员会常务副主席赵立波,中国饭店协会青年企业家工作委员会执行主席刘春年等政府、行业、企业家代表出席了本次活动。

  作为本届第二十一届中国美食节的品牌论坛,2020中国餐饮业品牌大会(成都)峰会聚焦川菜国际化、标准化、年轻化及场景化,邀请川菜领域专家、优秀企业等对现今川菜发展做分析。同时举办供应链展览,为川菜标准化助力。

  第二十一届中国美食节作为商务部“2020全国消费促进月”重要活动之一,是疫情下全国餐饮业消费复苏的重要抓手之一。从9月4日以来,第二十一届中国美食节已走过山东济南、江苏扬州等地,成功带动当地餐饮复苏,为企业发展提供有力保证。10月24日,美食节第三站在四川成都召开,在当地餐饮行业引起轰动,展览板块一再增加展览面积,以满足展商需求。

  据中国饭店协会融媒体平台了解,中国美食节川菜之都活动以“川菜之都、品质消费”为主题,围绕川菜国际化、品牌化、标准化、绿色化、数字化展开,同时聚焦小吃品类,对全国小吃产业做专业会议。同期举办中国特色菜系长江经济带名厨峰会,通过职业技能培训等助力厨师行业“六稳”“六保”。

  中国饭店协会会长韩明女士在致辞中表示,当前,我国经济发展面临的国内外环境发生深刻变化,以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局是“十四五”时期经济发展的主要方向,餐饮业在经济内循环中将发挥更大作用。

  前三季度全国餐饮收入25226亿元,较上年同期下降23.9%,行业仍处于积极的复苏时期。中秋国庆期间,被新冠疫情抑制的餐饮消费得到了充分释放,国内大循环显示出强劲活力。据商务部监测数据显示,中秋国庆期间四川、浙江、内蒙古、厦门等地重点监测的餐饮企业营业收入同比分别增长43.0%、23.4%、21.7%和18.3%,广州到店餐饮订单量同比增长超30%。充分体现了餐饮业在消费促进方面的巨大潜力。

  本次第二十一届中国美食节川菜之都分会场,是我们各场促消费活动中,至关重要的一场,也是受到了全国餐饮业同仁大力支持和积极参与的一场活动。川菜已经成为无论在国内还是国外,认知度和受欢迎程度都十分高的领军菜系,在消费者口味偏好中,辣味最受欢迎,其中麻辣的受欢迎程度仅次于香辣,成为消费者最喜爱的辣味型之一,特别是近几年受到了全国范围内年轻消费者的喜爱和追捧。

  中国饭店协会一直积极助推行业升级和地方餐饮产业发展,为我国餐饮市场加速繁荣释放提供支持。未来,协会将通过自身平台优势,进一步拓宽品牌活动新领域、扩大绿色消费新供给、积极实施人才技能升级行动、加强行业规范,服务餐饮行业培育优质品牌,提升行业品牌化、数字化、绿色化进程努力。

  开幕式上,成都市人民政府副秘书长廖成珍、成都市商务局副局长尹健、阿里巴巴本地生活公共事务川藏省域总经理王颖分别致辞。会议由中国饭店协会副会长张景富主


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