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  羊肉泡馍是哪里的特产 羊肉泡馍是陕西西安的风味美食,泡馍是土生土长的西安吃食,相传宋太祖赵匡胤落魄时,流落长安,正值寒冬,饥渴难耐,囊中只有一饼,饼冷口干,难以下咽,街边一家卖羊肉汤的老板,见之不忍,给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将饼掰碎泡入,吃完顿觉神清气爽,豪气冲天,一扫颓废心情,踏上征程。登基以后,尝遍世间美味,心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼,传令厨房仿制,近百厨师苦思冥想,才定下做法,就是现今的羊肉泡馍。 因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。宋代着名诗人苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。 随着我国的影响的力的提升,我国的美食在全世界各地都和受欢迎,许多外国人来到西安争相品尝当地美食,尤其是羊肉泡馍。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

  胡辣汤是哪里的特产 胡辣汤原产地河南(分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派)。 所谓胡辣汤,可不是指汤中放了胡椒与辣椒,实际上正宗的胡辣汤中只用胡椒不用辣椒,胡辣汤的意思,就是“胡乱辣”,各种辣味加在一起的那种辣,其他的解释,不是附会就是望文生义。经过民间若干年的加工发展,一种以适合北方人口味、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇诞生。 当然胡辣汤也随之流传到了临近的省市,例如陕西西安也有胡辣汤,分为两种,一种是河南人做的,称之为河南胡辣汤,也叫叫肉丁胡辣汤,河南胡辣汤的;一种是本地回民做的,称之为肉丸胡辣汤。 胡辣汤的由来 胡辣汤的来源可以追溯到北宋末年。当时的天子宋徽宗雅好风月,军国之事一无所长,但琴棋书画、吃喝玩乐等却无所不通。所谓上有所好,下必甚

  青岛有什么特产可以带回家 高粱饴 高粱饴是青岛当地的传统糖,由高粱淀粉精致砂糖化浆制成,软糯甜爽,却又不粘牙,老幼皆宜。 烤鱼片 青岛是海滨城市,各种海鲜应有尽有,自然也会有很多海产品的深加工产品,而青岛当地特色的烤鱼片,就是一种,烤制的鱼片不但无刺,鲜美,营养丰富,而且易于携带 ,保存期长,是非常适合游玩结束后带给家人一起品尝的小零食。 即墨老酒 即墨老酒是中国古典名酒之一,酿造工艺是省级非物质文化遗产,历史悠久的它在今年还成了上合峰会的赞助商。据悉,它具有酒液清亮透明,深棕红色,酒香浓郁,口味醇厚,微苦而余香不绝盈盅不溢的特点。 市面上的即墨老酒品种也很丰富,就口感来讲有焦香型、清爽型、花雕酒和康酒四个系列,按用途来分又可分为聚会酒,商务酒,自饮酒,婚宴酒,收藏酒,每瓶价格从几十

  上海有什么特产可以带回家 蝴蝶酥 这是一款上海人很爱很爱的传统小吃!层层酥皮重复对折,因为形状像蝴蝶,拥有一个浪漫名字——蝴蝶酥!奶味重却不腻,口感酥脆,轻轻一咬就会碎,色泽金黄,每尝一口都能感受到甜蜜的嘎嘣脆的味道! 鲜肉月饼 上海人对鲜肉月饼的爱,那是出了名的。上海几家老字号的门口一年都在排队,过年把鲜肉月饼带回家,给父母尝尝上海人的最爱,也是十分不错的选择! 高桥松饼 高桥松饼是上海高桥镇四大汉族传统名点,起源于1900年光绪年间,历史悠久,加工工艺十分考究。 过年带一份皮薄、层多、馅足、酥松、香糯的高桥松饼回家,不论老人小孩都爱吃,全家上下皆大欢喜。 梨膏糖 上海梨膏糖历史悠久,最早可以追溯到唐朝,当然也是上海市特色传统名点,中华老字号,关于梨膏糖,还有很多流传至今

  嘉兴有什么特产可以带回家 嘉兴粽子 嘉兴粽子是嘉兴的标志性特产之一。来嘉兴旅游,不来尝一尝粽子可是一大遗憾。粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。有豆沙粽,鲜肉粽,蛋黄粽等等,尤以鲜肉粽最出名,被誉为“粽子之王”,而且色香味美,方便携带,是居家旅行之必备佳品。不管是真真老老粽子还是五芳斋粽子,都是嘉兴独有的味道。 南湖菱 南湖菱是菱中罕见的珍品,皮薄肉白,鲜甜多汁,清香可口,可以生吃,也可以葱油、红烧、炖肉等等。因为南湖水质特别,只有这样一小块水域才能产出没有菱角的南湖菱,可以说,你来南湖没有吃到南湖菱,那可能就再也无处可吃了。 姑嫂饼 姑嫂饼是嘉兴的传统美食,据传其已有上百年的历史。姑嫂饼是以优质的面粉、白糖、芝麻为主要原料,然后结合传统的方法制作而成。其具有香酥爽口、油而不腻的特点

  成都有什么特产可以带回家 火锅底料 川渝地区的火锅一直都是闻名全国的,成都火锅由于使用清油代替牛油,就需要添加更多的香料来增加味道和香气。 冷吃兔 四川人对(吃)兔子的热爱绝不亚于火锅,网上还有一句笑称:“没有一只兔子可以活着离开成都”,冷吃兔又名香辣兔、麻小丁子、麻辣兔丁,是源于四川地区一种特色传统美食,在川菜分类上属于小河帮菜系,迄今已有百余年历史。四川的自贡、富顺、荣县一带是全国有名的养兔之乡,兔肉供应十分充足气。 张飞牛肉 张飞牛肉在四川具有非常悠久的历史,其发展可以追溯到清朝时期,其牛肉原料具有非常鲜香的特点,主要用在川菜的制作当中,禁得住细细咀嚼,味道nice。 洞天乳酒 这种酒有着1200年的悠久历史,被人们称之为青城四绝之首,据说这酒是根据完

  贵州有什么特产可以带回来的 糟辣椒 贵州喜食糟辣椒,而且还会自己做。炒菜、炒饭中加一勺。糟辣鱼、糟辣子炒肉片等等,都要用到糟辣椒。吃的人说好,可难有人知道做的人的辛苦,这就是美食的代价。参观下糟辣椒制作过程,最后再拿一罐回家,就无憾了。 贵州牛肉干 贵州牛肉干是以贵州高原盛产的鲜牛肉为主料,加上白糖、蜂蜜、精盐、料酒、味精、花椒、辣椒、自配香料等精工细作而成,口味有麻辣(川味)、五香(广味)沙嗲和其他多种口味,著名的牌子有石佛洞牛肉干、牛头牌牛肉干。 旧州鸡辣子 旧州鸡辣子是贵州省安顺市西秀区旧州镇的特色美食。旧州鸡辣子不但色泽好看,而且味道鲜美,麻、辣并兼, 鸡肉肥而不腻,加上红艳艳的辣椒那绝对是冬季的助暖食。 灰豆腐 灰豆腐,是仡佬族人民世代相传的特色食品,是仡佬族人

  杭州有什么特产可以带回来的 丝绸 杭州素有“丝绸之府”之称,如今杭州常年生产绸、缎、绵、纺、绉、绫、罗等十四个大类,二百多个品种,二千余个花色,图景新颖,富丽华贵,花卉层次分明,人物栩栩如生,许多产品荣获国家部优或省级优质产品奖,远销世界上100多个国家和地区。 西湖龙井 来杭州又怎么能错过赫赫有名的西湖龙井呢,龙井茶素以色翠,形美,香郁,味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带,历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类,民国后“梅”也位列其中,业界普遍认为以产于狮峰山的茶叶为品质最佳。 西湖藕粉 藕粉也是杭州的名产,而主产于杭州艮山门外至余杭县塘栖一带,以余杭县沾桥乡三家村所产的

  绵阳有什么特产可以带回来的 安县魔芋 安县是川西北最大的魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋市场集散地,每年芋角生产和收购粮2000-3000吨。此外,本厂据白魔芋主产地仅400公里,可以大量购进白魔芋原料,因此原料充足,品之优良。魔芋具有降低胆固醇、血脂及减肥等功效,被喻为“肠道清道夫”。 梓潼酥饼 潼酥饼又名“薄脆子”、“贡饼”,是梓潼名特小吃,和梓潼片粉、镶碗一起被称为“梓潼三绝”。梓潼酥饼采用保护区内生产加工的小麦粉、菜籽油、动物油、芝麻和地下水,用独特配方通过传统工艺制作而成,产品形如满月,色泽浅黄,光泽明亮,酥纹均匀清晰,香而酥脆,入口化渣,余味回香淡雅。 北川茶叶 北川茶叶是四川省绵阳市北川羌族自治县的著名特产,其中北川苔子茶以其生机旺盛、产量高、适应性

  西安有什么特产可以带回来的 贵妃酥 贵妃酥是陕西西安的传统手工糕点,贵妃酥里面的豆沙馅不是那种油豆沙,而是那种很干很沙的口感,好像是蒸熟后打碎的感觉,甜而不腻,特别好吃。 腊牛羊肉 过年回家必带的西安的腊牛羊肉,两千多年前它就作为佳肴接待贵客,是绝佳的下酒菜。每到年底腊牛羊肉店铺门口,异常火爆,排队达十几米。酒肉搭配,不醉也美。买了不用担心会在路上变质,线天左右。 琼锅糖 琼锅糖是陕西省富平县流曲镇特色小吃,因其香脆酥甜、风味独特、用料考究,八百年来一直是人们消食润肺、健脾补肾之保健臻品。 锅 盔 锅盔作为陕西“八大怪”之一,源于外婆给外孙贺弥月(满月)赠送的礼品,战国时期用作将士的干粮,现在成为风味方便食品。最一开始锅盔锅大而厚,随着历史的发展,人们对制

  重庆有什么特产可以带回来的 火锅底料 重庆火锅一直是全国有名,因此如果有机会来重庆一定要带上一份特色的重庆火锅底料,在重庆任何一家大型超市里你会看到多个牌子的火锅底料,桥头、德庄、秋霞、三耳这几个是不错的。 因为重庆火锅的底料大多都是较为偏麻辣的,所以自己斟酌用量,小心“喷火”哟。 陈麻花 陈麻花是重庆知名的汉族传统小吃。采用全手工制作,咬一口,香、酥、脆、爽,回味无穷。不论是重庆本地人还是外来客,每次过去都会忍不住捎上几包。这个可以在磁器口瞄上那么一瞄,大多都是现做出来的,香香脆脆,唯一的就是可能需要排一个小小的长龙队伍。 江津米花糖 江津米花糖是重庆市的著名特色小吃之一,米花糖用优质糯米做主料,辅以补虚强体,消炎杀菌地核桃仁、花生仁,护肤美肤的芝麻,白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等,历

  百合 兰州人工栽培的兰州百合全国有名。兰州百合独到之处是色泽洁白如玉,形大味甜,肉质肥厚细腻,含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶,含糖量比驰名南国的宜兴百合、龙牙百合还高,而含粗纤维甚低。 苹果 兰州苹果闻名全国,是兰州水果中的后起之秀。如今,全市郊区、农村,处处都能见到大大小小的苹果园,地处市郊的雁滩、刘家堡和红古区、榆中县的川区皆是苹果集中的产区。 大板瓜子 大板瓜子,又叫兰州大片或兰州黑瓜子,主要产于兰州市郊区及皋兰、永登、靖远、会宁4县。兰州为加工、出售瓜子的集散地。大板瓜子取自籽瓜,因拳打瓜破而食,又名打瓜。其外皮淡绿而有花纹,个大而均匀,耐旱丰产。瓜熟季节,在田边地头,打籽瓜食瓜瓤,有清咽利喉润肺之功效。 大板瓜子分大、中、小三个品种,都含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素

  广式糕点 广东的各种糕点是比较出名的,就老婆饼、老公饼、鸡仔饼、杏仁饼、盲公饼、崩纱等等,这些在一些大的饼家就有,例如是老字号的是上下九的陶陶居、莲香楼、广州酒家,西饼连锁有东海棠、荣华、圣安娜等,或者各大超市的卖面包的。 广式腊肠 广式腊肠一直是全国有名的,广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料, 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。皇上皇和沧州都是广州老字号。 干货海味 广州是一个沿海城市,因此来广州旅游可以带一些干货海味,如蚝士、干贝、鱿鱼、桂圆肉。高级点的就送花胶、羽翅、海参、鲍鱼。要方便的就到超市选。如果要多又好的就到一德路的海味市场选,当然还要会挑,否则会有假货次货。

  螺蛳粉要煮多久才熟 袋装的螺蛳粉一般建议煮两遍,第一次等水开后再将螺蛳粉放进去煮8-10分钟再捞出,煮到粉丝能用筷子夹断捞出。捞出的螺蛳粉过一遍凉水在放入沸水中煮两分钟左右即可,第二次煮的时候再放入所有的配料。但如果是已经提前泡发的螺蛳粉只需煮上三四分钟即可熟透。 煮螺蛳粉注意事项 1、螺蛳粉可以提前一小时泡,缩短煮米粉时间。 2、 一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生,这样才能确保口感酥脆。 3、螺蛳粉闻起来臭臭的,该气味来源是配料包的酸笋,不喜欢可以少加。 螺蛳粉为什么这么臭 螺蛳粉臭臭的味道,跟粉本身没有关系,而是其中放的酸笋在“作怪”。酸笋在南方较为常见,其中又以广西为甚。八桂之地的一些地方风味小吃,都少不了酸笋的陪衬,除柳州螺蛳粉外,南宁老友面、桂林米粉、侗族风

  螺蛳粉是哪里的特产 螺蛳粉是广西柳州的特产,兼有辣、鲜、酸、烫等几种风味。柳州盛产螺蛳,也爱吃螺蛳。柳州人吃螺蛳已有上百年的历史了,而柳州人一回到家乡都是在第一时间找一碗螺蛳粉大快朵颐,以解乡思。 而螺蛳之名来自汤底,螺蛳粉的汤底是用螺蛳(石螺),猪骨和药材熬制而成,螺肉鲜,猪骨香,辣油飘过满嘴爽。传统的配菜是空心菜,或者菜花,木耳,花生,酸笋(大boss),腐竹,榨菜,黄花菜,酸豆角,另外螺蛳粉店都有螺蛳蛋和鸭脚。螺蛳蛋是鸡蛋煮熟剥壳后放在螺蛳汤里继续煮成的,吃起来有一些螺蛳的鲜味。卖一块一个,鸭脚通常卖二块一个除了螺蛳蛋和鸭脚外,有的螺蛳粉店还有猪脚、猪尾巴。一般猪脚卖三块五,猪腿、尾巴卖三块,这很符合螺丝粉平民小吃的风格。还有的粉店有螺蛳汤煮的油豆腐泡,一块钱三个,炸蛋、香肠一块钱一个。加一块钱可以加三鲜肉丝、木耳、黄花菜。

  北京炒肝是什么做的 北京炒肝以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的一种特色美食,因炒肝的配料中有猪的心脏和肺,故而当时京城曾流传“炒肝不勾芡——熬心熬肺”的歇后语。 北京的炒肝最早是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的。但是更常见的说法是,炒肝是前门鲜鱼口胡同的会仙居在1900年前后[1]在白汤杂碎的基础上,去掉猪心、猪肺,并用淀粉勾芡而发明的。因此,会仙居被认为是炒肝的创制者。中华人民共和国成立后,会仙居与天兴居合并。1997年12月,北京天兴居制作的炒肝被中国烹饪协会授予中华名小吃称号。 炒肝的制作方法 猪肠用碱、盐浸泡揉搓,用清水加醋洗净后再煮; 开锅后改用文火炖,锅盖盖好使肠子熟透而不跑油; 烂熟后切成5分长的小段,俗称“顶针段”再将鲜猪肝洗净,用刀斜片成柳叶形的条

  做法一 材料:鸡胸肉600克、黄飞鸿花生50克、白芝麻10克、辣椒油20克、小葱1根、生抽20克、白糖10克、盐少许、香油少许、芝麻酱1汤匙 做法: 1、鸡胸肉焯水,然后煮到9成熟关火; 2、鸡肉放凉拿刀背拍散,之后手撕成丝备用; 3、黄飞鸿花生放保鲜袋里用擀面杖碾碎; 4、将所有调料混合拌匀,盐和辣椒油可以根据个人的口感做增减; 5、切香葱,和混合好的调料一起浇在鸡丝上,最后再淋上一点香油。 小贴士: 1、鸡肉不要煮到全熟再关火,9成闷熟即可,这样味道会更鲜嫩。 2、还有个tip是煮熟的鸡肉拿木棒轻锤让肉质变松软。 做法二 材料:鸡大腿500克、熟白芝麻适量、熟花生米适量、香菜适量、花椒油30ml、辣椒油30ml、芝麻酱1

  盱眙小龙虾为什么出名 盱眙小龙虾之所以这么有名与当地的气候以及水质有很大的关系。其中以最为上品。该区域水质清澈零污染,矿物质丰富,水体长有金鱼藻、水浮萍、眼子草、菹草等百余种水草,是小龙虾最爱的天然绿色的饵料资源。最好的水质最优的生态环境,造就了盱眙出产上品龙虾的基地。 此外盱眙小龙虾出名还与其独特的烹饪手法有关,最出名的十三香盱眙龙虾,味道独特,具有麻、辣、鲜、香的特点,首先它的配料是独一无二的,即十三香(数十种中草药组成);另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具,而是用的面盒、脸盒等;由于前几年螃蟹价格具高不下,对于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了,所以盱眙龙虾又被戏称为“螃蟹助理”。 而且盱眙是全国最早为小龙虾举办节日的城市,自2001年盱眙举办第一届小龙虾节以来,将龙虾节从一个本地娱乐节日发展成国际节庆。通过龙虾节的举办将盱眙龙

  做法一 材料:羊排500克、羊肉200克、大米300克、胡萝卜1根、红葱头1个、色拉油、食盐、酱油、料酒、白糖 做法: 1、羊肉和肥肉膘切小块儿,胡萝卜切粗条、皮芽子切丁,羊肉先用味极鲜和料酒腌制半小时左右,使其入味; 2、坐锅放油,烧制七八成热后放入羊肥膘翻炒,炒至肉膘体积变小、变成金黄焦色后捞出; 3、再下入羊肉翻炒,加盐调味,炒至肉变色后放入皮芽子,变软后放入胡萝卜炒至六成熟,加入水(没过肉即可),大火将汤煮开后放入盐和少许白糖,小火煮5-7分钟; 4、大米洗净,放入电压力锅内,将煮好的羊肉汤放入(量与平时蒸米饭的量相同即可),再把刚才煮好的羊肉洋葱胡萝卜放进锅里,与米拌匀后按煮饭键将米饭蒸熟,蒸好后再焖10-15分钟。 做法二 材料:羊肉500g、大米300g、胡

  做法一 材料:牛肉二斤、葱、姜、花椒、胡椒、盐、糖、淀粉五十克 做法: 1、牛肉切块,我做的牛筋丸,就么有去除筋,吃牛肉丸的就要去筋的; 2、葱姜切米,放热水,做葱姜水,打汁; 3、花椒热水煮开,五十克左右,放盐; 4、破壁机打肉泥,放葱姜汁,花椒水,淀粉,一点点糖; 5、打好的肉泥,放入70-80度热水中,不要开,一直保持这温度,表面定型七八分钟吧; 6、放入冷水中过凉,吃不完,放冰箱冷冻层,随时可以快手汤。 做法二 材料:牛肉500克、淀粉20克、小葱30克、盐3克、味精3克、白砂糖2克、胡椒粉1克、 猪油(炼制)5克 做法: 1、将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中,调成味料; 2、把去筋膜的牛肉放在砧


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