365体育官网

口味、服务、环境全面落后至尊比萨还剩多少机

  日前,专注于新餐饮的大数据研究与测评机构NCBD(餐宝典)发布了《2020中国披萨品类差评大数据分析与研究报告》,报告对几个主要披萨品牌(必胜客、达美乐、乐凯撒、比格、尊宝比萨和至尊比萨)的差评作了研究分析。 (

  分析显示,至尊比萨无论在产品、服务还是环境等方面,表现均落后于其他5个披萨品牌,比之同定位的尊宝比萨也是完全无法相提并论。需要强调的是,至尊比萨在品牌方面也存在较大的问题,在大众点评等平台上能看到各种“至尊比萨”,线 至尊比萨概况

  至尊比萨隶属于广州至尊比萨餐饮管理有限公司,主要经营中式手工披萨餐饮业务,坚持“好披萨手工做”。

  至尊比萨最早是开在佛山的一个小店,后来开到了广州,正式进入正规化运作。近几年,公司开放了加盟,目前加盟门店200多家。

  2019年,至尊比萨对品牌进行了升级,由“手工披萨专家”转型为“外卖比萨选至尊”。

  餐宝典发现,在大众点评等平台上,充斥着各种各样的“至尊比萨”,而且数量庞大,真假难辨,这反映出公司在品牌方面存在非常大的问题。虽然公司也一直在积极开展打假,但就目前的情况来看,这项工作对至尊比萨来说极具挑战。

  需要强调的是,对于至尊比萨与尊宝比萨,因两个品牌名字中都有一个“尊”字,因此一些消费者容易混淆,对两个品牌“傻傻分不清”。实际上,这两个品牌定位相近,客单价也非常接近(至尊32.1元,尊宝35.2元),因此下文将对比分析这两个品牌。

  NCBD(餐宝典)发布的《2020中国披萨品类差评大数据分析与研究报告》显示,在针对披萨的差评中,服务、产品以及环境都是消费者最常吐槽的对象。此外,上菜慢、尺寸小、门店环境差、吃出异物以及食品安全等也是消费者经常吐槽的重点。

  从总体评价来看,不管是在口味、服务还是在环境方面,至尊比萨都远远不如尊宝比萨。

  其中,因服务不到位而引发差评是整个餐饮行业普遍面临的问题,几乎没有例外。在对披萨品牌的吐槽中,对服务的吐槽也都是排在首位的。NCBD(餐宝典)数据显示,在服务一项上,至尊比萨的得分为7.66,低于尊宝的8.39;从口味来看,至尊得分7.57,尊宝8.50;从环境来看,至尊7.53,尊宝8.30。(另外,在本次研究中,至尊比萨在服务、口味、环境等方面的得分,在6个品牌中均排名垫底。)

  从差评率来看,至尊比萨的平均差评率为4.80%,而尊宝比萨的只有2.97%。

  从满意度来看,尊宝比萨的总体满意度为8.55,至尊比萨的只有6.29,差距较大。

  通过对其抽样门店的差评开展大数据分析,NCBD(餐宝典)发现,针对至尊比萨的差评主要包括:产品/口味不行、店内环境太差、服务不行以及披萨尺寸比较小等方面。具体如下:

  至尊比萨在产品方面收获的差评较多,差评比例最高。这反映出至尊在产品方面与其他品牌相比,还有比较大的提升空间。

  与酸菜鱼等品类相比,披萨是一个天然就比较适合发展外送的品类。从这个角度来讲,至尊比萨在升级后,进一步明确自身“外送”的定位,这个定位是非常清晰的。

  至尊比萨最大的问题在其内部,与对手相比,它在不管是在口味、服务、环境还是满意度等方面,都远远落后于竞争对手。随着竞争对手的疯狂跑马圈地,留给至尊比萨的机会和时间还有多少?

  另外,要想走得更远,除了解决产品、服务等方面的问题外,至尊比萨的商标也是一个比较大的隐患,商标问题如果不彻底解决,最终受伤的只能是加盟商与消费者,企业也就无法走得更长远。

  企业需要发展,尤其是餐饮企业,差评虽然不可避免,企业也该正视差评,杜绝如食品安全方面的低级问题,积极听取消费者的声音,把差评作为提升管理能力和运营水平、改善消费体验的一个重要支点。

  对于任何一个企业,任何一个差评都不仅是一次小型危机,也是一个鞭策、一个反馈、一个沟通。对于任何一个差评,都应该予以重视。


365体育官网
Company Profile公司概况
企业文化
价值观
服务理念
社会责任
Link友情链接
Contact联系我们
365体育官网
总部地址:
北京市朝阳区东三环中路55号富力双子座B座1005
服务热线:010-58766318

365体育官网官网

Brand family品牌家族
  • 川成元
  • 港仔驿站
  • 夹拣成厨
  • 黔钱大师
  • 创意DIY披萨
  • 寻味香港
  • 姑姑宴
  • 金汤玉线
  • 跃界
365体育官网

版权所有 2006-2016 为之味()
COPYRIGHT © 2006-2016 网站地图 ALL RIGHTS RESERVED.豫ICP备17038105号-1