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做披萨一般需要哪些原料

  做披萨所需原料包括:马苏里拉奶酪200克,食用油15克,水130克,杏鲍菇丁适量,番茄酱30克,黑胡椒3克,培根肉丁100克,胡萝卜丁适量,披萨饼皮一个;下面是具体做法:1、锅中加少许油放入胡萝卜、杏鲍菇、培根肉炒香。2、在饼皮边缘铺上一层奶酪,卷起来压实。3、电饼铛中刷少许油,放入面皮,用叉子叉出小洞。4、在饼皮上刷一层番茄酱。5、接着铺上一层奶酪。6、再铺上炒香的胡萝卜、杏鲍菇、培根肉。7、最后铺上一层奶酪,放入电饼铛烙熟即可。8、披萨烙熟后取出即可食用。

  一、可以做培根火腿披萨,主要材料有:披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120G、芝士粉5克。培根火腿披萨的具体做法:1、取一张现成的饼皮(饼皮如果是冻在冰箱里的要先放置到常温),在饼底刷3大勺意大利披萨酱,均匀撒上50G芝士。2、铺火腿,再撒20G芝士;铺培根,再撒20G芝士;撒青红椒。3、烤箱先预热。200度,5分钟左右。然后将披萨放进去烤10分钟。很关键,只要10分钟。4、10分钟后将披萨取出,在表面再撒上30G马苏里拉芝士,再烤5分钟。5、披萨出炉!在表面撒些芝士粉会更香。烹饪技巧1、青红椒一定要先用炒锅炒出水分或者直接用烤箱烤几分钟,不然烤出来的披萨会出水。我一般都是直接在炒锅里炒,炒的时候不需要放油。2、铺的时候注意一个原则,先铺肉再铺菜。千万不要因为是自己家里吃就狂放料,会跟饼底分离的。另外刷太多酱也会造成饼底分离哦,一定要把握好。3、烤10分钟后的披萨再撒最后一层芝士,拉丝会更漂亮,口味也更浓郁。不是很喜欢芝士的人可以少放。4、最后撒上的芝士粉是提味用的,没有也可以不撒。但是撒了更好吃的。有披萨草的也可以撒一些。5、另外一点,饼皮底部和边缘事先刷一层油,烤出来会是金黄色的,非常脆。6、方子里的配料都是可以随意发挥的,各种西红柿蘑菇玉米粒菠萝虾仁鸡胸,想放啥都随便。但一定注意前两条:蔬菜要去水分,以及放置顺序不要倒。二、可以做意式披萨,具体做法和用料:面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠(或培根)20克、甜玉米粒10克、豌豆3克、胡萝卜丁5克。意式披萨具体做法:1、首先在搅拌盆中加入分别称好面粉,酵母,水,植物油,糖和盐。2、使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面。3、面团仅需要几分钟揉就可以了,因为不必揉太久。4、再把面团揉光滑,放入盆中盖上保鲜膜发酵,约半小时左右。5、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小。6、提起面团会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑。7、揉好的面团,用电子秤称重平均分成4个面团,约160多克一个可做9寸的披萨4个。8、取其中一个面团放在披萨烤盘上,然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底。9、最好按压出来的饼底平整薄厚一样,这样烤出来才好吃。10、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。11、先均匀的涂抹一层披萨酱,再撒一层马苏里拉奶酪。12、将切好的香肠或是培根,玉米粒,豌豆,胡萝卜丁,也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以。13、最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪,如果喜欢可以多撒一些,将烤箱上下火预热200度,放入中层烤12分钟左右即可。14、披萨的饼底厚度可以自行掌握,如果喜欢饼底厚一些,可以用的面团稍微多一些。烹饪技巧1、披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段,只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了。2、由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差,所以尽量用自己烤箱合适的温度进行烘烤,自行掌握以免过火或是不熟。3、披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的,犹如我们中国北方人爱吃的馅饼!只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料!洋葱,青红柿子椒,牛肉粒,虾仁等等,再马苏里拉奶酪或帕玛森干酪即可。

  高筋面粉300克水150克酵母1茶匙红甜椒1个黄甜椒半个青椒半个洋葱少许口蘑适量火腿肠1根腊肠3根奶酪1块1制作馅料的材料。2将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝。3火腿肠和腊肠切成片。4奶酪切成细丝。5酵母加温水溶解,加入白糖搅拌均匀。6面粉300克加入盐拌匀,把容好的酵母水倒进去揉成团,然后加入黄油揉匀。7把面粉揉成光滑的面团。8面团发酵至2倍大时候。9把面团放到案板上擀成长方形的面饼。10在面饼上扎一些小孔。11在面饼表面刷上一层蛋液。12烤箱160℃烤6~10分钟。13面饼拿出来,刷上一层披萨酱。14在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝。15铺上所有的材料,烤箱上下火160℃,将披萨放入烤箱中层,加热25分钟后取出。16最后撒上奶酪丝。17烤约5分钟左右即可。18烤好的披萨取出稍凉一会,切成合适的块状。

  做披萨一般都需要的原料有:低根面粉、植物油、香料,还有你想加的肉类和素菜。


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