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正宗贵州酸汤鱼做法?

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  用料:花鲢鱼500克、小葱2根、姜41021小块、蒜16533瓣、盐适量、淀粉适量、料酒适量、酸汤调料150克、色拉油适量。

  推荐于2017-11-26展开全部以下是2113我多年的经验,再加上我母亲又是三5261都那边的:

  2将鱼洗净,切成几块。然后放进一个大点的钵钵中。在鱼上面放几片姜,大蒜,大葱也行。

  酸:市场上的酸都不太正宗。如果可以去黔南那边的时候,可以买一点。然后买几个西红柿,小西红柿也行。要切开。

  准备点花椒,绿豆芽或黄豆芽,豆腐,可以到市场上买那种火锅豆腐,有的地方也可以买到酸汤豆腐。

  酸汤鱼。在煮好后,可放一些酸菜(不是吃粉的时候放的那种)。(一定要把与煮熟后在放)要不然会变味的)。

  4先放水进锅中,放酸,放油。然后把所有东西放入锅中煮。要用冷水煮。然后就把配料放入锅中。

  展开全部主料:酸汤、西2113红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼配料:木姜子5261油、辣椒、葱、姜、4102各种时令蔬菜1653

  用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成。

  3.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。

  展开全部主料:酸2113汤、西红柿、草鱼、5261鲢鱼、黑鱼配料:木姜子油、辣4102椒、葱、姜、各种时1653令蔬菜

  用料特点:其中的酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的无污染的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成。

  3.将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。


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