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自己开个披萨店有什么问题需要注意?

  第一个是地段,好的地段才能带来人流,披萨店需要足够的人流带来顾客,如果是自助披萨店类型的话,要求一级地段,因为自助披萨店的利润相对较低,需要更多的顾客流来摊平营收成本。

  如果是外卖类型的披萨店,可以要求地段稍次,因为外卖外送更多的在于对外宣传和推广,比如顾客电话订餐,顾客并不在乎你在哪里,而在于你何时能送到。

  第二是目标客户群,这和披萨店定位有关,定价和地段都是相关的。如果你的目标客户群是比如办公居家的,那么你的地段选择和定位可以在办公集中区或是住宅小区,这和我刚才说的第一点是相互呼应的。

  第三是定价,假设你在校区开店,那么定价需要低些,学生的消费没有步行街或是商业街那么高,相反,你在商业街或是步行街等一级地段开店,那么定价可以高些,毕竟租金和人工成本是很难降下来的。

  1、技术---从技术层面上分析,作为一个外卖型的披萨小店,需要投入的东西最主要的就是设备和器具,食材和物料上会少很多。最主要的设备有烤箱、和面机、冰箱、撒料台。

  2、店铺规划---中小型披萨店创业者在对店铺进行设计时,厨房面积的规划不能过小,一旦客流量增大时,出餐速度会非常慢,严重影响消费者的用餐体验。

  3、投资---要想做出美味的披萨,专业技术支持是一方面,专业的设备器具也很重要,这一块的最低投资成本可控制在三五万,e799bee5baa6e997aee7ad94e59b9ee7ad1而且考虑到创业者们初期的资金投入会比较大,每一笔账目都应花在刀刃上。

  4、厨具、用电的问题---从店面选址开始就要注意厨房的用水、用电和燃气等问题。冷热水水口要留有足够的软管连接(50cm左右),进出水要流畅。


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