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培根披萨最详细教程解读好吃到爆赶紧收藏吧!

  儿子喜欢吃披萨。序幕昨天晚上吃了意大利面,还有一点酱料。儿子说明天吃披萨吧。有点懒,不想做。嘿嘿……最后还是儿子的喜欢战胜了我的懒惰。

  原料:面、黄油、干酵母、糖、盐、温牛奶、洋葱、青椒、培根片、西红柿、蒜、橄榄油、番茄沙司、黑胡椒、披萨草、奶酪。

  第1步、准备披萨饼皮材料:干酵母2克、温牛奶90毫升(90克)、面粉150克、糖1/2大匙、盐1/4小匙。将温牛奶溶入干酵母直至融化搅拌均匀,与面粉,糖,盐混合成面团。也可以把要加入的东西全直接放入面粉中,再把牛奶倒入。搅拌成面团。(提醒大家,我用的是双倍的量,也就是300克的面粉,其他的量也就相应的成倍)

  第2步、10克的光油,揉入面中。要将光油全部融化于面团中。手和面的温度足以使光油融化了。不需要专门融化。揉好后的面团会比先前软一些。放在烤箱里,发酵1小时。

  第3步、买了一大袋培根,一次吃不了,每次吃的时候又分不开。我就把它们分开铺放在保鲜袋里,下一次吃的时候,用几片拿几片。一片一层,卷起来,放在冰箱冷冻。

  第6步、在发面的时候。把奶酪,蔬菜(我用的是青椒,西红柿,洋葱)事先准备好。青椒和西红柿切了片,洋葱切丝。

  第8步、准备披萨汁的材料:洋葱1/4个、蒜头3瓣、橄榄油15克(可以用黄油代替)、番茄沙司3大匙,水3大匙,、糖1/2大匙、盐1/8小匙、黑胡椒 1/4小匙、披萨草1/2小匙。洋葱、蒜切碎(切的碎一点比较好哦),将炒锅加热,加入橄榄者黄油,将剁碎的洋葱和蒜蓉放入炒香(颜色微黄即可);将番茄沙司、水、糖、盐、黑胡椒、披萨草全部按照分量加入,煮开关火即成披萨汁;

  第9步、把醒好的面团取出滚圆,放在披萨盘上松弛10分钟,松弛完成后用手推满披萨盘形成一个饼,饼边上稍注意给推个边起来,上面用牙签扎孔;(叉子也是可以的哦)

  第10步、将披萨汁抹到面饼上(边缘不用抹了),抹好之后,铺一些奶酪丝,差不多30-40克左右就够了;

  第11步、准备的材料除了剩下的马苏里拉奶酪以外,全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液;

  第12步、补一张培根铺好后的照片。烤箱预热200度披萨入烤箱中下层,200度上下火15分钟后取出。烤箱的温度,要根据自己烤箱的火力,自行调节。我的烤箱我放在190度也烤过,200度也烤过,都差不多。

  第13步、烤制中………颜色变深了!15分钟后 ,将剩余的奶酪铺在披萨上,然后再入烤箱,5分钟左右,奶酪丝化掉,即可出炉!

  第16步、请允许我发一张,亲爱的儿子给我帮忙的照片。生活的精彩都源于爱!谢谢儿子的爱!


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