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天津小吃排行榜全都吃过的举个手!

  天津小吃文化距今已近百年。闻名在外的比如外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳的麻花,除此之外还有什么呢,让我们一起来看看吧。

  十八街麻花,已经是享誉全国的有名小吃了。名字来源于创始人最初把店面开在了天津大沽南路的十八街上。由于麻花香甜可口,大家常去这里买麻花,口口相传叫成了十八街麻花。

  耳朵眼炸糕,它可是天津三绝之一。得名于创始人最开始卖炸糕的位置就是在一条叫耳朵眼胡同的出口处,就这样被食客们戏称成了耳朵眼炸糕。炸糕小而饱满,形状圆润,颜色金黄。吃起来软糯,筋道而富有香气。就算是牙口不好的老人,也能吃。而且炸糕里面还有各种夹心可供选择。是天津人民日常喜爱的小点心。

  狗不理包子,又是天津一个已经被全国人民都熟知的名小吃。狗不理包子并不是狗都不爱理,而是旧时的店主小名叫狗子。由于包子做的好吃,生意太好,店里忙不过来。于是被人玩笑说道,狗子卖起包子来,都不会理人了。时间长了,就变成狗不理了。狗不理的包子严选材料,制作工艺也有严格要求。所以包子各个都外形美观,包子的褶也匀称美丽,每个包子都被要求不少于15个褶。刚出笼的包子,肉汁丰富,鲜而不腻,清香美味。

  煎饼果子,另一个红遍大江南北的天津地道小吃。铁板烧热,倒上煎饼糊快速均匀铺开,打上鸡蛋,撒上小葱,烤制金黄。再抹上甜面酱,包上油条或薄脆,卷起来叠好。一个煎饼果子就这样快速的完成了,熟练的小贩做起来,不要一分钟就能卖掉一个。因其方便美味,快速又容易携带,能红遍全国也不是没有理由的。

  锅巴菜,这是天津地区独有的传统小吃,和山东煎饼还颇有渊源。把煎饼切成细条,拌上卤汁,加入各种调料,制作方法也十分简单。虽然做法简单却也十分讲究。像用来切丝的煎饼一定要薄的为好,打卤用的浆粉也要是洗面筋洗出来的那种,还需要趁热抓紧吃最好。吃起来,口感柔软滑润,有着清淡的作物香气。

  糖炒栗子,天津的板栗又叫做甘栗,看名字就知道味道香甜宜人了。糖炒栗子是秋冬季节天津最受欢迎的小吃之一,现炒现卖,外皮油光锃亮,颜色棕黄。趁热买来吃,皮脆很容易就能剥开,味道甜美松软,吃到肚里,暖胃暖心。

  茶汤,这可不是茶,只是因为做法是热水冲熟而成,像泡茶一般,所以叫做茶汤。天津的茶汤味道香甜,香味醇厚,颜色如杏黄,口感细腻丰富。冲茶汤的过程也好看又好玩,通常可见一个巨大的身上有龙的铜壶,龙嘴则是出水口。手艺人扶着壶身,一边有技巧的转动手里的小碗,一边调整水流,一碗茶汤很快就冲制成功了。在冬日的街头来上一碗,立刻就暖了身子。


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