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上榜浙江十大农家特色小吃 海宁宴球征服饕餮客

  从田间到山头,从溪畔到海岸,你最忘不了的家乡味道是什么?近日,作为浙江农业博览会的重点活动之一,2019“浙江十大农家特色小吃”评选结果公布,海宁宴球成功上榜。据了解,&ldq

  从田间到山头,从溪畔到海岸,你最忘不了的家乡味道是什么?近日,作为浙江农业博览会的重点活动之一,2019“浙江十大农家特色小吃”评选结果公布,海宁宴球成功上榜。

  据了解,“2019浙江十大农家特色小吃”活动由省农业农村厅组织开展推选,择优推荐出120余个农家特色小吃。再根据区域代表、文化故事、规模产值等原则,筛选出50余个符合条件的农家特色小吃进入初评环节。经过专家综合考量小吃的地域分布、地方组织、获得荣誉等因素后研究讨论,最后遴选出25个小吃入围候选名单。最终,经微信投票,海宁宴球成功入选2019“浙江十大农家特色小吃”。

  “一个个圆头圆脑,但浑身是刺,入口滑软,鲜美无比。”这是对海宁宴球最精髓的评价。相传当年乾隆下江南时,对海宁长安这道特制美食大为赞赏,并赐名“宴球”。由此,这种肉皮包的鱼丸便成了海宁长安镇的特色,并流传至今。虽然海宁宴球也可以炖汤,但更正宗的吃法是蒸。蒸笼出锅时撒上葱花,宴球金黄葱花碧绿,冒着腾腾白气,香味扑鼻。夹起一个宴球沾点醋,既解肥腻又吊鲜味,十分解馋。


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