365体育官网

【粤菜大师来了】宴客硬核菜!中华金厨教你做

  原标题:【粤菜大师来了】宴客硬核菜!中华金厨教你做九味大肠、姜葱汁焗罗非鱼

  1月13日下午,由广州市文化广电旅游局、从化区新时代文明实践中心、从化区城郊街道办事处、广州市旅游商务职业学校主办的“新时代文明实践系列活动·‘好日子讲堂’”在城郊街西和万花风情小镇开讲。珠岛宾馆总厨雷卫文现场向大家教学两道接地气的传统菜肴:九味大肠、姜葱汁焗罗非鱼。

  雷卫文,现任珠岛宾馆行政总厨,是中国烹饪大师、中华金厨、中国大师金爵奖、中华御厨、首届广东十大厨神、首届广州十大名厨、中华粤菜名厨金钻奖、广东餐饮酒店行业十大匠人、广州优秀技师、职业技能鉴定中心高级考评员、省职业技能中式烹调专家组成员、广东省餐饮技师协会理事、广州技师协会餐饮分会理事、世界中餐名厨交流协会特邀专家顾问、粤港澳美食家俱乐部副理事长、中国烹饪协会会员、广东烹饪协会会员、多次担任各地区大赛评委、多次参加烹饪比赛荣获金牌、多次被省委办公厅评为技术能手等。

  九味汁:(香叶,丁香少许炖水1斤,美极4两,朝鲜风烧汁5两,蜜糖8两,白糖6两,陈醋4两,味粉3两,鸡粉2两,辣椒干少许)

  白卤水:(八角30克,砂姜30克,桂皮20克,草果20克,花椒20克,甘草20克,香叶10克,豆蒄5克,清水5000克,精盐250克,味精25克,沙糖20克,白酒100,姜葱少许)

  2、将猪肠飞水,放入煲内落姜葱,慢火煲至够身,捞起,放入白卤浸10分钟,取起,上糖水挂起至干身。

  2.将干葱,蒜头,羌片,葱条,放入焗盆内排入鱼片淋上生油,放入卡士炉焗4分钟,

  “粤菜师傅培训室”是从化区新时代文明实践的亮点项目;粤菜师傅培训班则是区融媒体中心助力新时代文明实践活动更加广泛、深入地开展的缩影。不仅让学员们在培训中提升技能,更好地创业就业,带动村民增收致富,还成为了当地乡村旅游发展的“新引擎”。

  为了让更多的市民接受到优质的教育培训,共享粤菜师傅培训资源,本次培训课程以“线上+线下”同步录播的方式进行,市民可通过广州“新花城”APP线上平台学习粤菜烹饪技巧,观看粤菜培训班视频教学。

  “微社区e家通从化城郊街”公众号现已开设【粤菜大师来了】专栏,后续将持续为大家更新粤菜大师的培训课程。

  【粤菜大师来了】让你甜蜜过年!广州酒家点心厨师长教你做碧绿小冰蚕、象生菱角

  【粤菜大师来了】高颜值!广州泮溪酒家总厨教你做“橙味菊花茄”“生扣鸳鸯鸡”

  【粤菜大师来了】广州酒家“独门秘方”,粤菜大师教你做清焖土鸡、家常生炒虾


365体育官网
Company Profile公司概况
企业文化
价值观
服务理念
社会责任
Link友情链接
Contact联系我们
365体育官网
总部地址:
北京市朝阳区东三环中路55号富力双子座B座1005
服务热线:010-58766318

365体育官网官网

Brand family品牌家族
  • 川成元
  • 港仔驿站
  • 夹拣成厨
  • 黔钱大师
  • 创意DIY披萨
  • 寻味香港
  • 姑姑宴
  • 金汤玉线
  • 跃界
365体育官网

版权所有 2006-2016 为之味()
COPYRIGHT © 2006-2016 网站地图 ALL RIGHTS RESERVED.豫ICP备17038105号-1