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餐饮不好干了?年营业额从30万到7000万他只用了

  大家都知道,餐饮业这块蛋糕越来越大,可是真正能吃到蛋糕的人却越来越少,倒闭的倒闭,歇业的歇业。不少餐饮老板诉苦,市场大环境变了,餐饮没有以前好干了!

  关于门店利润提升的问题,对于餐饮老板来说,可怕的不是没有人力物力解决问题,可怕的是根本不知道问题在哪里。

  对于一家餐饮门店来说,想要提升自己的利润,无非是从“开源”和“节流”两个方面着手。

  开源简单来说就是提高营业额,如何吸引新顾客到店,如何刺激回头客消费,如何提升客单价,都是开源的关键。

  而节流简单来说就是控制成本,从供应链的优化到突发事件的妥善处理,都能有效避免不必要的开支。

  其实提升营业额,首先要注意的就是门头设计,门面吸引人,顾客自然不请自来。

  呷哺呷哺营收曲线年的发展中一直在注重自身的品牌影响,在品牌3.0升级后对餐厅的门面及内饰进行了全面的迭代升级,营收同年增长了32.8%。

  。尽量避免顾客投诉,即使有投诉也要学会解决,这样顾客自然愿意常来。下图为各品类餐饮店铺的人效平均数据,员工成本越来越高是不可避免的,所以

  单纯的从提高菜品售价来提升利润的方法,其实并不简单。在提高售价的同时,要

  得当的处理方式,是有可能把危险转成机会的。如此,利润提升从“开源”和“节流”两个角度出发,才不至于沦为一句口号或者空线、

  那么怎样才能在最快的时间内,学会“开源”和“节流”的方法,解决门店利润增长难的问题呢?我们走访了全国各地数十家餐饮门店,总结出了大家在利润增长上普遍存在的问题,特别邀请了在餐饮门店营运方面有14年经验的行业专家

  颠覆传统的授课模式,手把手教你快速有效提升门店利润的操作方法,将理论知识有效的结合实践,即学即用,实操性强

  △从门店管理、人员管理、供应链管理、顾客体验四个方面,掌握提升门店利润的4个方法

  通过产品分析模型,以直观的图表形式展现促进利润增长的各个环节,从环节出发,

  △学会员工激励方法论,熟练掌握奖励激发、员工管理、供应链支持3大模型,掌握降低人工成本的深层技巧

  帮你梳理可能造成突发事件的隐藏原因,给出解决或预防意见的同时详细讲解出现突发事件后的具体处理办法,把门店利润损失降到最低。


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