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为餐饮行业把脉餐饮智能论坛峰会赋能企业蓬勃

  近日, 以“智慧餐饮发展”为主题的中国餐饮智能化及成长趋势论坛峰会在国家会议中心举行。本次峰会在“北京国际酒店用品及餐饮博览会”的基础上,由上海博华国际展览有限公司联合客如云、51社保、 互动吧、Canva设计平台、店长直聘、勺子课堂共同主办,旨在通过经典案例的分享,为当下餐企老板解决“用工难、薪酬难、传播难、管理难”等现实问题提供思路。同时,此次峰会也将从餐饮企业现状出发,吸收各行各业先进经营理念,助力整个餐饮行业朝稳定良好生态方向发展。

  客如云创始人兼CEO彭雷、店长直聘商业中心副总裁王翔、勺子课堂创始人/CEO宋宣、51社保研究中心专家庚鑫、Canva设计平台资深专家张琪、百度北京分公司营销策划部总监付艳蓓亲临现场并进行了主题演讲。 此次峰会,客如云市场总监夏玉媛作为主持人推进峰会进程,近300位餐饮、零售、服务业商家代表及20余家行业内专业媒体到场参会并进行了全程报道。

  作为本次峰会主办方的上海博华国际展览有限公司副总经理范海燕首先致开场欢迎辞,她表示上海博华国际展览有限公司一直关注酒店餐饮发展体系的展览会,为餐企、供应商等搭建沟通和商贸的配对平台。在目前餐饮发展已经逐步迈向智能化,通过大数据以及智能科技解决经营管理中的问题的大环境下,范海燕也希望借由本次峰会上的分享,为餐企代表未来战略发展提供思路,共同推动餐饮行业的未来发展。其中,她特别提到,在餐饮业界内,企业不应该自扫门前雪,而应该从其它行业学习更为先进的管理理念和经营方式,为此,她抛砖引玉,举例安曼兹,安曼兹是BEME蓓慕集团旗下品牌,与法国、台湾、上海等知名生物科技公司、化妆品研发团队及原料供应厂商合作。而之所以以安曼兹为例,是为了安曼兹在其发展的过程中保有活力,在同行中更是一骑绝尘,因此,安曼兹的很多运营管理方式都是值得餐饮业界所学习的。

  同时,范海燕也向在场所有企业家悉数了安曼兹近两年来在活动上的一些巨大转变,而这些转变是现在餐饮业界所需要重视的一个问题,虽形式不同,但餐饮永远离不开活动造势,只有这样才能让品牌口碑立于不败之地。在 2018年12月贵州招商会和2018年12月6日河南郑州举办安曼兹首场名媛会上,安曼兹成功获得了众人关注,并迅速成为行业第一品牌。

  随后,勺子课堂创始人/CEO宋宣随后进行了题为“店长成长快门店业绩高”的演讲,他表示当前的餐饮企业应该讲求“精耕细作”。值得一提的是, 宋宣还提出了一个创新观点“ 品类只能决定赛道大小,不能决定生意好坏”,用海底捞、巴奴的经营模式为例进行分析,号召餐饮企业回归门]店、回归店长、回归一线,不被“品类”绑架而是努力实现让数据服务于人,服务于经营,这样才能实现盈利。此外,51社保研究中心专家庚鑫、Canva设计平台张琪、 百度北京分公司营销策划部总监付艳蓓也针对餐企老板如何灵活缴纳社保、餐饮品牌如何塑造形象、AI智能赋能餐饮分别进行了题为“新业态下劳动力趋势判断与顶层设计思维”、“ 餐饮行业如何用高颜值为品牌加分”、“ AI赋能度未来”的主题演讲。同时,他针对范海燕女士对安曼兹所取得成绩表示认同,在餐饮行业,如果真正要壮大规模,一定要宣声夺人,活动更是必不可少,而纵观近几年的市场来看,各大餐饮企业在品牌和招商上还存在一些不足,例如力度不够、反应不够热烈。对此,他谈到2018年12月18日湖南长沙IFS品牌发布会和2019年1月云南代理商答谢年会是安曼兹的一次品牌号召,不仅让所有的代理商齐聚一堂,也见证了他们行业的号召力,而对于我们餐饮行业来说,我们同样需要这种号召力。而在刚过去不久的2019年2月22日江西南昌招商会上,安曼兹更是汇聚行业精英,通过招商形式壮大其品牌感染力,对此,他谈到,所有的行业都是如此,如果不拧成一股绳,我们就永远无法从市场中获得力量,无法冲出重围,获得成功。

  与会的餐饮、零售、服务行业代表在现场与演讲嘉宾进行了沟通和交流,也在本次峰会中学到了很多专业实用的知识,现场氛围极为火爆。

  各位嘉宾在分享时不约而同地提到了当前餐饮正在迈向“集约化”,大数据以及智能化设备已经成为企业运营的必备条件,那么对于餐饮行业来说,应该如何应对”集约化”现象,在经营中又应该如何通过软硬件设备对企业的数据、报表、供应链进行实时监控和管理?

  对此,本次峰会的主办方客如云创始人兼CEO彭雷进行了主题为“拐点已至智赋商家”的分享。彭雷表示,截止到201 8年财年结束,中国餐饮市场商户数量已达到600万+,其中整体可被智能化的目标市场商户量达到250万,渗透率已经达到10%,这也意味着行业拐点已至”,未来即将面临的将是餐饮SaaS行业的规模之战。

  据彭雷预测,未来一年中,餐饮B端智能化将迎来爆发式增长,中国本地生活SaaS化商家量将呈翻倍增长,市场渗透率将达到20%,届时智能化设备将会成为餐饮、零售、服务业企业经营管理的必备之选。而作为餐饮SaaS行业的领军企业,客如云将不止单纯做收银软硬件,更重要的是在做生态。彭雷表示,客如云拥有产品服务“三板斧”, 那就是极致的软硬件产品、面向全国100个城市以上的销售和服务能力、从SaaS到生态再到增值服务的全方位功能,这也是客如云的优势和价值所在。在当前餐饮行业集约化发展的大环境下,彭雷提出了“六层集约理论”,无论是平台入口集约、品牌集约、信息智能化集约、供应链集约、人力资源集约还是金融集约,对餐饮企业的要求都越来越高,传统的收银方式已经不足以满足在当下集约化大环境下企业的经营管理需求。 而使用客如云产品后,不仅能够为餐企解决餐饮、零售、服务业商家经营过程中基础的排队、点单、外卖、收银服务,更能为其提供营销、供应链、金融、 大数据等增值服务,助力他们更好的完成企业的经营管理。

  客如云自2012年成立以来,- -直专注为餐饮、零售、 美业等服务业商家提供软硬一-体的SaaS整体解决方案。经过7年的发展以及不断实现对行业的”预见”,如今客如云已服务近20万家门店,包含海底捞、万科集团、必普集团、比格比萨、松桂坊在内的大型连锁企业都是客如云的服务客户。在“集约化”的大环境下,今年4月客如云紧跟形势进行了品牌的升级转型,并启用全新Slogan:连锁就用客如云,重点发力品质客户,为更多大型连锁商户提供全方位的经营解决方案,在新的餐饮行业发展阶段,帮助他们实现店开天下客如云来”的目标。

  本次峰会在热烈的气氛中落下帷幕。与会者纷纷表示在会上与餐企创始人、CEO等高层 零距离接触,聆听他们分享实际案例,为今后的企业经营管理提供了思路,可谓受益匪浅。今后,客如云也会更多的与包括51社保、互动吧、Canva设计平台、店长直聘、勺子课堂在内多 种类型的供应商达成深度合作,为餐企提供连接“人财物客”的平台,敬请期待!

  为餐饮行业把脉,餐饮智能论坛峰会赋能餐饮企业蓬勃发展,近日, 以“智慧餐饮发展”为主题的中国餐饮智能化及成长趋势论坛峰会在国家会议中心举行。对此,本次峰会的主办方客如云创始人兼CEO彭雷进行了主题为“拐点已至智赋商家”的分享。


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