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老成都的童年小吃你还能吃到哪些?

  成都街头的一种小吃,用糯米以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,把细粉用火炒熟,味道糯香甜酥。

  上世纪成都的大街小巷,无论盛夏严冬、白天晚上,随处都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声。蒸蒸糕在当时可算是价廉物美,仅花上三两分钱,就可以吃上一个。

  木制的蒸具冒出股股白气,现蒸现卖,很多人吃了一个又吃二个,实在舍不得走。

  糖油果,串成一串油亮,圆形的果实上覆盖着糖,撒上一层芝麻。它清脆,甜美,甜美,也许还有一个糖果线。

  传说中慈禧太后的最爱,豌豆黄放在平底锅上烘烤,直到外皮变得金黄酥脆,口感有点像小时候爱吃的绿豆糕,里面的馅凉凉的很清爽,一点也不甜腻。

  多种口味,原味、红豆味和紫薯味,相比之下原味更清爽,不过豆馅都很软糯绵密,香甜好吃!

  四川清明节的传统食品,后面成为大街小巷随时可供食用的小食品,这个算是现在还比较常见的童年小吃。

  用这个桶桶“摇”出来的糍粑还有些糯米的颗粒感,一颗一颗滚上黄豆面,舀到小碗里浇上热乎乎的红糖,香香糯糯~口感不腻人,吃了辣的再来口甜的缓缓~!

  作为人见人爱的传统糖果,老人孩子都对它极有好感。大家能看到一整块的叮叮糖,用锤子和錾子敲成小块,就成了可以整块放进嘴里的美味。

  早餐是厌倦了豆浆蒸馒头,你可以改变口味吃一些油茶,厚厚的米糊伴着脆脆的“沙子”,可能会在不知不觉中吃一大碗。

  稠稠的米糊配上脆脆的馓子,再拌上佐料,像面条一样又脆又细的馓子在浓稠的油茶上堆得冒尖,咸香细腻......

  锅盔绝对是四川人的灵魂,和外地的很多“馍馍”不同,锅盔有着更加酥脆的口感,对于锅盔,什么都可以往里面塞,什么卤肉、凉面、凉粉......但是现在也不常见到了!

  大街小巷,街头巷尾叫卖锅盔的吆喝声此起彼伏吃锅盔的人热气腾腾,汗流浃背小小的锅盔中藏着四川的生活气息。


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