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好食材真高明|收好这份菜单和线路攻略带你玩

  要是说起高明这个地方,可能很多人都不认识,高明区是佛山五个行政辖区之一,有旅居港澳同胞和海外侨胞10多万人,分布于世界20多个国家和地区,是广东知名侨乡,同时也有“文风甲端郡”、“彦硕辈出”、鱼米之乡、山林水都的美誉。要记住一个地方,最直接不过就是记住属于这里最新鲜的味道。上周特别从广州驱车前往高明,参与了一个别有滋味的展会:好食材,线高明区第八届绿色商品博览会暨粉葛文化节。

  一连三天的展会在高明区西江新城体育中心举办,来自高明全区的70个展位展出百村名菜,通过高明味道美食展区、农业产业主题展区和全域旅游的展区,全方位展示高明在特色食材、乡村振兴和全域旅游方面的成果。

  来到高明有什么是必须品尝的?收下这份在开幕式上首度亮相,由岭南餐饮策划工作室与高明本土粤菜师傅共同研发的《高明出品经典菜单》,跟着打卡准没错!菜单中,心心乡思(鸡骨草鲮鱼粉葛汤)、东坡西江鱼(合水姜蓉蒸西江鱼)、古法碌鹅(碌三洲黑鹅配酸萝卜)、老区扣肉(合水粉葛扣肉),以及祥和永久(高明濑粉)等五道菜作为明星菜式,将广泛在高明全区餐厅、酒店进行推广。

  还有高明文广旅体局首度发布《“近山乐水 品味高明”全域生态休闲旅游精品线路》,正式启动“近山乐水 品味高明”万人游高明活动。

  活动由佛山市高明区文化广电旅游体育局和佛山市高明区农业农村局联合主办,以乡村振兴+全域旅游模式,搭建高明优质农产品产销对接平台,深化高明在农旅方面与大湾区城市群的农旅交流、产业对接,促进绿色生产、绿色消费、绿色发展,促进高明农旅产业的经济消费能力,进一步将高明打造成为粤港澳大湾区重要休闲旅游目的地。

  据了解,自今年12月起,广之旅将在官网、易起行APP、省内各大门店等全渠道上架全新的高明旅游产品,增加多样化、常态化、全季节性旅游产品供给,持续组织各地游客到高明游玩,吸引更多市民游客到高明品美食、赏美景,推动高明“美食+美景”“美食+美村”融合发展,擦亮“高明味道”名片,促进高明农旅产业的经济消费能力,助力乡村振兴和全域旅游。

  绿博会现场也是相当热闹,每个摊位都有来自不同展商的拳头农产品,优质的产品,展会的优惠价格,让精明的现场消费者都纷纷选购。其中,合水粉葛、合水生姜、三洲黑鹅、鸿丽蔬菜、金禾乡富硒米,还有本土知名品牌如海天酱油,本地特色食品如高明濑粉等等,均大受欢迎。

  来到这里,大家都会带回这些纯天然的好食材,将高明味道带回家,现场也有不少粤菜师傅,来到这里挑选食材,并称赞高明好食材,有这样的食材才能烹饪出经典味道!

  “高明的优质食材相当丰富,比如有着‘四大才子’之称的三洲黑鹅、合水生姜、合水粉葛和富硒大米……”作为此次参与菜式研发的粤菜师傅之一,广州东方宾馆行政总厨张志强说起高明食材如数家珍,他表示,现代人追求吃得健康,但靓的食材价格一般偏高,希望能够研发新技术,在保证农产品好质地的同时,让市民的饮食成本降下来。

  来到这里一定不会空手而回,这么多的好食材值得一一挑选。据了解,绿博会期间,高明的名优农产品受到青睐,共销出粉葛、生姜、大米、腊味、濑粉等产品320万元,其中有参展商准备的1000斤农产品在首日不到两小时就被抢购一空。

  1、高明小吃——素珍五宝、合水鸡酒姜、高明炸角仔、醋泡黑小豆、桂蜜莲子、富硒米露

  “近山乐水 品味高明”全域生态休闲旅游精品线、研学体验两日游(首批广东省乡村旅游精品线路)


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